Groepsmenu

Menukaarten

Ontdek en laat je verrassen door de rijke en diverse smaken, diversiteit aan gerechten en verse ingrediënten. Laat je door ons meenemen naar de Chaotische straten van Bangkok, de kleurrijke markten van Peru, Mexicaanse playa’s, traditionele Argentijnse Asado’s of naar de keukentafel van Beppie en Hans. We geven onze eigen draai aan alle gerechten die we ontdekken. Ondanks onze reislust houden we altijd het brandende verlangen terug te keren naar huis zodat we onze ervaringen met jou kunnen delen.


Met een groep uiteten? Bekijk hier onze groepmenu's 

Voor gezelschappen vanaf 10 personen hebben me onderstaand groepsmenu samengesteld.

* Personen met een veg-an/etarisch dieet kunnen à la carte bestellen

 

GROEPSMENU

37.50 per persoon

 

VOORGERECHTEN

CARPACCIO
Ossenhaas, uitgebakken spekjes, pittenmix, Parmezaanse kaas en truffel

GEEN GRAVAD LAX

Rauwe zalm, mosterd, dille, citroen, avocadocrème, zoetzure komkommer

THAISE PANNA COTTA
Tom kha kai, zoete aardappel, sereh, beukenzwam, rode peper

 

HOOFDGERECHTEN

 

SUKADE
Langzaam gegaard en botermals, pastinaak, uienchutney, bospeen, eigen jus

SCHELVIS
Filet met kruidenkorst, zeegroenten, beurre noisette, gerookte knolselderijpuree

GNOCCHI
Gebakken gnocchi, gepocheerd ei, truffel, mini courgette, botersaus

BUIKSPEK
Gemarineerd buikspek, Tom kha saus, paksoi, paprikacrème, crispy noedels

 

De hoofdgerechten worden geserveerd met frites en Brandermayonaise 

  

NAGERECHTEN

SCROPPINO

Citroenijs, limoncello, prosecco en wodka

WITTE CHOCOLADE
Cremeux, passievrucht, mango, koekcrumble