Menukaarten
Ontdek en laat je verrassen door de rijke en diverse smaken, diversiteit aan gerechten en verse ingrediënten. Laat je door ons meenemen naar de Chaotische straten van Bangkok, de kleurrijke markten van Peru, Mexicaanse playa’s, traditionele Argentijnse Asado’s of naar de keukentafel van Beppie en Hans. We geven onze eigen draai aan alle gerechten die we ontdekken. Ondanks onze reislust houden we altijd het brandende verlangen terug te keren naar huis zodat we onze ervaringen met jou kunnen delen.
Met een groep uiteten? Bekijk hier onze groepmenu's
Delen is leuk! Onze voorgerechtjes zijn zo samengesteld dat je er samen meerdere van kunt eten, deel je ze liever niet? Doen wij niet moeilijk over! Ons advies: 2 à 3 per persoon.
Shared Starters
Carpaccio
9
Runderbil, truffeldressing, pijnboompit en Parmezaan
Tartaar
9
Tartaar van witvis, gepekelde groenten, kaffir en limoenmayonaise
Buikspek
9
Op 48°C gegaard, Sriracha, bosui en sesam
No Salmon (v)
9
Plant based sashimi, wakame, sesam en sojabonen
Oesters
9
Limoen, framboosazijn (3 stuks)
Truffelsoep
9
Knolselderij, truffel en eekhoorntjesbrood
Caprese (v)
9
Romige burrata, tomaat, basilicum en krokante kappertjes
Brood
6.00
Met smeersels
Tonijn
9
Geschroeide tonijn, wakame, radijs, ponzu en Japanse mayonaise
Coquille
11.5
Gebakken coquilles, Gandaham en oude kaas
Pata Negra
9
Iberico, cornichons
Steak tartare
9
Met bitterbal van paddenstoelen, zoetzure paddenstoelen en cèpesmayonaise
Rendang Bowl (v)
9
Sojabonen, spitskool, mango, kalamansi en kerrie
Meat
FLANK STEAK
23
Gegrilde steak van MRIJ-rund, spek, pastinaak, spruiten en rode wijnjus
Bossche Burger
19.5
100% Bommelerwaards rund, 200 gram, brioche bun, cheddar, uienmarmelade, srirachamayonaise en frites
Chicken Stay
19.5
Malse kipdij, pindasaus, uitjes, ei, koolsalade en krupuk
Buikspek
24
Oosters gemarineerd en langzaam gegaard, met gerookte paling, wortel en dashi
Hert
28
Hertenrugfilet, truffelgnocchi, pastinaak en rode port
Tomahawk
35 p.p.
Gegrilde tomahawk, 1 kilo, inclusief sides, sauzen en vlijmscherpe messen
[1 kg tomahawk, per twee personen te bestellen]
Eendenbout
27.5
Sous-vide gegaarde eendenbout met spruiten, gnocchi, rode port en appelstroop
Rundersucade
25
Langzaam gegaarde Black Angus sucade, aardappelpuree, gepofte spekjes en eigen jus
Fish & Plant Based
Tongfilet
22
In roomboter gebakken tongfilet met gamba, winterpeen, prei, passievrucht en Hollandaisesaus
Gnocchi (v)
20.5
Paddenstoelen, prei, rucola en truffeljus
Rigatoni 4 formaggi
19.5
Pasta met gebakken groenten, buffelmozarella, blauwschimmel, Parmigiano reggiano en oude kaas
No Meat Burger (v)
19.5
Sesambun, Beyond meat burger, pickles, artisjokcrème, pestomayo en frites
Gamba à la plancha
22.5
Gebakken gamba’s om zelf te pellen, salsa verde, citroen, rode peper, knoflook en brood
Heilbot
24.5
Aardappelpuree, venkel, beurre blanc en haringkaviaar
Full Experience
Menu 42.5
Sharing is caring! Dit menu start met een wisselende combinatie van onze shared starters. Kies vervolgens je favoriete hoofd- en nagerecht!
Experience plateau
Combinatie van onze favoriete hapjes en gerechten. Adventure awaits!
Chicken Satay
Pindasaus, uitjes, ei, koolsalade en krupuk
Flank Steak
Gegrilde steak van MRIJ-rund, spek, pastinaak, spruiten en rode wijnjus
Tongfilet
In roomboter gebakken tongfilet met gamba, winterpeen, prei, passievrucht en Hollandaisesaus
Frites
Verse frites met Brandermayonaise
Scroppino
Citroensorbet, Limoncello, Prosecco en wodka
Chocolade
Mousse van chocolade met vanille-ijs en saus van sinaasappel en koffie
Vegan Experience
Menu 38.5
Go vegan en lever je positieve bijdrage aan het welzijn van dieren, het milieu en de mens! Dit menu start met een wisselende combinatie van onze shared starters. Kies vervolgens je favoriete hoofd- en nagerecht!
Vegan plateau
Combinatie van onze favoriete hapjes en gerechten. Adventure awaits!
No Beef burger
Sesambun, Beyond Meat, artisjokcrème, pickles, pestomayonaise en frites
Gnocchi
Gnocchi Paddenstoelen, prei, rucola en truffeljus
Frites
Verse frites met plant based mayonaise
Panna Cotta
Cassis, pure chocolade en toffee
Sweet Memories
coupe sabayon
9
Rood fruit, amandel en roomijs
Scroppino
9
Citroenijs, limoncello, prosecco, wodka
Panna Cotta (vegan)
9
Cassis, pure chocolade en toffee
Koffie Compleet
9
Koffie naar keuze, zoete lekkernijen
Chocolade
9
Mousse van chocolade met vanille-ijs en saus van sinaasappel en koffie
Ananas
9
Op 48°C gegaarde ananas, spiced rum, yoghurt en tonkaboon